6 яиц
4 ст. ложки панировочных сухарей
2 ст.ложки тертого острого твердого сыра
2-3 ст. ложки сметаны
соль, молотый черный перец, молотый красный перец, зелень
Раст. масло для жаренья
Приготовление:
5 яиц сварить вкрутую, очистить и порубить. Добавить панировочные сухари, сыр, пряности, нарезанную или сухую зелень и сырое яйцо.
Приготовить смесь, добавив столько сметаны, чтобы можно было сформировать котлетки.
Запанировать их в сухарях или муке, продрумянить в разогретом масле.
Обжарить лук, добавить муку и заколеровать. Смешать пряности с небольшим количеством воды до состояния густой пасты и ввести в лук, продолжая обжаривать ещё несколько секунд. Вмешать нарезанные кубиками помидоры, перемешать и влить воду. Добавить зубчик чеснока и довести до кипения.
Произвести несколько глубоких надрезов на яйцах, ввести в булькающий соус и проварить ок. 5-10 мин.
Как готовить отбивные , очень быстро и вкусно.
Ингредиенты :
говядины кусочек (полкило или меньше даже)
яйцо (куриное)
соль
перец молотый
розмарин (вкус очень интересный придаёт, можно с чем другим конечно)
панировочные сухари
В общем это получились отбивные с типа окрошкой. Делалось это так, нарезал кусочек говядины кусками по примерно сантиметру или чуть меньше.
потом посолил их, поперчил, и чуть-чуть посыпал розмарином, а потом отбил жестоко с обоих сторон специальным молотком (у кого нет можно тупым ребром ножа).
затем разбалтываю яйцо в тарелочке и окунаю туда отбитое мясо со всех сторон
потом это мясо обваливаю в панировочных сухарях
обжариваю с двух сторон (мясо тонкое, долго не надо) на сковородке.
как всё пожарил, на этой же сковородке с подсолнечным маслом обжариваю средне нарезанный лук
немного подгорел, ну ничего
потом на эту же сковородку (чтоб ничего не пропало) выливаю остатки разболтанного яйца и тоже жарю
а окрошку ? Расскажу коротко, в ёмкость порезал некрупно (кому как нравится) варёные яйца, свежие огурцы, редиску, зелёный лук, укроп, петрушку и мясо или рыбу кусочками (с рыбой , консервы сёмги тоже очень вкусно, но кому не нравится можно колбасу, курицу или ещё чего) , опосля эта смесь накладывается в тарелку и заливается холодным (!!!) квасом , можно положить сметаны .
в общем вроде всё готово, кушать подано